「春雨」を使った料理は「マーボー春雨」「春雨サラダ」など、色々とありますよね。「ビーフン」は「焼きビーフン」「汁ビーフン」 などがあります。でも、両方とも似たようなものです。両者の違いはあるのかな？と思い、ちょっと調べてみたら、原材料 が違うことが分かりました。

• 「春雨」・・・・・・　緑豆、えんどう豆、甘藷、また馬鈴薯などのデンプンが主原料のもの
• 「ビーフン」・・・　米が原料